COFFEE LIMIT Brazilska kavna zrna Cerrado 250 g

BRAZIL CERRADO - Kavna zrna

Brazilija je največja država, ki prideluje kavo na svetu, saj pridela 30 odstotkov kave po vsem svetu, od tega približno 74 odstotkov arabice. Ena najpomembnejših kavnih regij v Braziliji je Cerrado v jugozahodnem delu Minas Geraisa. Cerrado je obsežen tropski in subtropski biom, ki vključuje gozdove, močvirja in travišča. Pokriva več kot 20 odstotkov Brazilije in je največja savana v Južni Ameriki.

Ime cerrado se prevaja kot zaprto in regija je taka ostala vse do šestdesetih let prejšnjega stoletja, ko so kmetje začeli obdelovati zemljo. Z leti so travišča spremenili v kmetijska in pašna zemljišča. Brazilska kava Cerrado se goji na nadmorski višini od 900 do 1250 metrov. Plantaže so velike, od 100 do 3000 hektarjev, z ogromnim pridelkom. Homogeno podnebje omogoča obsežen nadzor na vseh ravneh pridelave. Poleg tega ravna topografija omogoča uporabo učinkovitega mehanskega obiranja. Večina kav se predeluje z naravnimi in mletimi naravnimi postopki, kar pomeni, da se kava posuši z vsem ali večino sadja na zrnu. Ta postopek doda sladke, sadne note in ustvari kremasto telo. Rezultat je uravnotežen, oreščkast, čokoladen profil z nizko citrusno kislostjo in gladkim telesom – vsestransko prijetna skodelica, ki je postala znana po vsem svetu.

100% arabica.

Metoda obdelave: oprano

Praženje: srednje

Kislost: 2/5

Okus: 4/5

Telo: 4/5